Przygotowanie
- Do miski wkruszamy drożdże. Następnie dodajemy cukier, mleko-mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Następnie dodajemy sól, mąkę i wszystko mieszamy.
- Następnie zaczynamy wyrabianie ciasta ręką-dodajemy podczas wyrabiania rozpuszczone, ostudzone masło. Ciasto wyrabiamy bardzo dokładnie, około 10 minut. Jest to bardzo ważne, dzięki dobremu wyrobieniu ciasta, bułki są bardzo puszyste. Ciasto ma odchodzić od ręki, być gładkie, miłe w dotyku.
- Wyrobione ciasto dajemy do miski, przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut.
- Po tym czasie podsypujemy blat mąką, wykładamy z miski ciasto, chwilkę przerabiamy i dzielimy na 8 części. (można podzielić na więcej, wtedy bułeczki będą mniejsze)
- Z każdej części formujemy kulę, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy, przykrywamy ściereczką i odkładamy do napuszenia na około 25 minut. Po tym czasie tępą stroną noża robimy głębokie nacięcie w każdej bułce nie rozcinając jej do końca.
- Tak przygotowane bułki odkładamy jeszcze na 10 minut w tym czasie nagrzewamy piekarnik.
- Lekko oprószamy bułki mąką i pieczemy na złoty kolor w temp 190 stopni grzanie góra- dół, bez termoobiegu-ja swoje piekłam około 25 minut.