Składniki
- Składniki na jeden bochenek.
- Zakwas:
- łyżka starteru zakwasu
- 50 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 50 g wody
- Ciasto właściwe:
- 50 g zakwasu
- 310 g mąki semolina
- 180 g wody + 1 łyżeczka ciepłej wody
- 9 g soli (ok. 1 1/2 łyżeczki)
Chleb pszenny z mąki semolina na zakwasie