Przygotowanie
- Cukinię i szalotkę grubo posiekać i umieścić w naczyniu do zapiekania wraz z ząbkiem czosnku i orzeszkami pinii.
- Skropić odrobiną oliwy z oliwek i doprawić solą i pieprzem.
- Piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza w rozgrzanym piekarniku z termoobiegiem.
- W międzyczasie ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlać do osobnego naczynia chochlę wody z makaronu.
- Wyjąć cukinię z piekarnika i umieścić w wysokim naczyniu.
- Teraz dodaj crème fraîche, parmezan, liście bazylii i wodę z makaronu.
- Zmiksuj na kremowe pesto za pomocą blendera ręcznego.
- W razie potrzeby dodaj odrobinę soli.
- Wymieszaj pesto z makaronem i smacznego!
Składniki
