Przygotowanie
Przygotowanie crumble z parmezanu:
- Czerstwą bułkę (miękisz) zmiksować i podprażyć na patelni.
- Wymieszać ze startym parmezanem i łyżką stopionego masła.
- Piec jak kruszonkę w piekarniku aż do zarumienienia.
- Ostudzić.
Przygotowanie risotto:
- Drobno posiekaną cebulę zeszklić na patelni.
- Dodać ryż i przyprawy.
- Następnie dodać wino. Po odparowaniu wina podlewać bulionem.
- Dodać masło i 2 łyżki parmezanu. Odstawić.
- Ugotowane lub upieczone buraki zmiksować. Dodać do ryżu.
- Doprawić solą i pieprzem.
- Nałożyć na talerz i dodać kawałki sera koziego i pokruszone crumble z parmezanu.
- Posypać prażonymi orzechami laskowymi i kiełkami.
Składniki
