Składniki
- 10 filetów śledziowych matiasów
- 200g cebuli cukrowej pokrojonej w piórka
- 50g oleju rzepakowego + 100g
- 4 łyżki cukru
- suszone śliwki - taka mała garść
- ok 1/3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka majeranku
- kilka ziaren pieprzu
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 2-3 świeże listki laurowe
- 150-200g przecieru pomidorowego
- szczypta mielonych płatków chili
- kilka listków natki pietruszki