Składniki
- Ciasto (spód):
- 240 g krakersów (najlepiej ciemnych "graham")
- 75 g cukru
- 115 g masła
- Masa sernikowa:
- 904 g tłustego sera (temperatura pokojowa)
- 200 g cukru trzcinowego
- 240 g śmietany kwaśnej (pełnej) - (temperatura pokojowa)
- 1 łyżeczka extraktu waniliowego
- 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny (opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 3 jajka (temperatura pokojowa)
- Polewa:
- 180 g orzechów pecan
- 57 g masła
- 100 g cukry trzcinowego
- 90 ml śmietany (pełnej)
- szczypta soli
- łyżka syropu klonowego
- opcjonalnie: karmel - najlepiej domowej roboty