Przygotowanie
Nadzienie:
- Gruszki obierz, przekrój i pozbądź się gniazd nasiennych.
- Na głębokiej patelni rozpuść masło, dodaj cukier, podgrzewaj do uzyskania jasnozłotego karmelu. Następnie dodaj skórkę cytrynową i cynamon.
- Do karmelu wrzuć gruszki, podgrzewaj około 10 minut.
- Gruszki razem z karmelem przełóż na dno formy do tarty.
Ciasto kruche:
- Aby przygotować ciasto, wymieszaj (ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego) wszystkie składniki. Ważne, aby masło było zimne i pokrojone w niewielkie kawałki.
- Ciasto rozwałkuj.
- Rozwałkowane ciasto połóż na gruszkach, dociśnij brzegi.
- Tartę włóż na 30 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 stopni.
- Po upieczeniu odczekaj 10 minut. Po tym czasie przyłóż duży talerz do formy i odwróć ją tak, aby gruszki znajdowały się na dnie pod ciastem.
Składniki
