Składniki
- 1 pierś z kurczaka
- ok. 5 pieczarek
- 1/2 cebuli
- 1/2 cukinii
- 1 szt. papryki ramiro
- 4 dobrej jakości pomidory pelati (w sezonie zimowym polecamy jednak puszkowane)
- ok. 300 g białej fasolki
- garść świeżej kolendry
- papryczka jalapeno
- 1 łyżka masła (najlepiej klarowanego)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- śmietana
- 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 1/4 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka wędzonej mielonej słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki oregano
- sól i pieprz do smaku