Składniki
- Zaczyn:
- 2 g drożdży
- 100 ml wody
- 200 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- Ciasto właściwe:
- około 300 g zaczynu
- 300 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 250 ml wody
- 5 g drożdży
- 20 ml oliwy z oliwek
- 15 g soli (1 1/2 łyżeczki)
Ciabata na zaczynie biga