Przygotowanie
- Cebulę kroimy w półksiężyce, ząbki czosnku przekrawamy na 4, a wcześniej oskurowanego kurczaka dzielimy na mniejsze porcje (podudzie, udo i grzbiet).
- Do głębszego garnka wlewamy oliwę i podsmażamy cebulę do zeszklenia, solimy. Dodajemy czosnek, a po ok. 3-4 minutach słodką paprykę. Smażymy chwilę cały czas mieszając, po czym wrzucamy kurczaka, solimy i obsmażamy dokładnie z każdej strony. Teraz możemy wlać płyny, czyli wino, pomidory i sok pomidorowy (powinny przykrywać kurczaka). Teraz też dodajemy liście laurowe.
- Dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 40 minut. Co ok. 15 minut obracamy kurczaka i mieszamy resztę składników. Po tym czasie ściągamy pokrywkę i redukujemy sos jeszcze przez 10 minut. Dzięki temu będzie gęstszy.
Składniki
