Składniki
- 1 kg części kurczaka (podudzie, udo lub ćwiartki)
- 2 duże cebule
- 4-5 ząbków czosnku
- 200-250 ml czerwonego wytrawnego wina
- duża puszka pomidorów (400 g)
- szklanka soku pomidorowego
- 3-4 liście laurowe
- przyprawy: sól, oregano lub tymianek, czerwona papryka w proszku, 2-3 krople sosu tabasco
- 3-4 łyżki oliwy