Składniki
- Składniki na 2-3 pizze (naczynie żeliwne ooni).
- 406 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 60 g mąki kukurydzianej
- 1 1/4 łyżeczki soli
- 7 g drożdży suchych lub 14 g drożdży naturalnych
- 300 ml letniej wody
- 113 g masła (w proporcji 50/50 masło roztopione / masło w temperaturze pokojowej)
- oliwa do posmarowania naczynia
- 28 g masła
- 1 mała cebula
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suchego oregano
- 1/2 łyżeczki papryki czerwonej w proszku
- 3 ząbki czosnku (wyciśniętego praską)
- 794 g pomidorów z puszki
- 1/4 łyżeczki cukru
- 200 - 300 g startej twardej mozzarelli
- 45 g startego sera parmesan
- opcjonalnie pepperoni w plasterkach lub 4 plastry podwędzanego boczku
Przygotowanie
